перевозка столового и инкубационного яйца

При погрузке и перевозке груза с яйцами необходима аккуратность, не допускаются сильные толчки, резкие колебания. Есть особые требования к скорости движения транспорта.

При перемещении по асфальтовой дороге скорость должна быть не выше 60 км\час, при езде по грунтовой дороге – не выше 30 км\час.

Инкубационные яйца очень чувствительны к температурному режиму. Следует избегать охлаждения груза по время погрузки-разгрузки, т.к. холод снижает количество желтка и белка в яйце и вызывает увеличение воздушной камеры. Чтобы свести к минимуму вредное воздействие влажности и колебаний температуры, для перевозки инкубационных яиц используются рефрижераторы и контейнеры с возможностью поддержания температурного режима.